家常红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的名菜之一，口感香醇，肥而不腻，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下家常红烧肉的做法。
材料准备
1.五花肉500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.冰糖适量
7.八角适量
8.香叶适量
9.盐适量
做法步骤
1.将五花肉切成小块，不要焯水，直接放入锅中煸炒，煸炒至五花肉表面金黄色。
2.加入葱姜蒜煸炒，加入适量的料酒，煸炒均匀。
3.加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
4.加入适量的冰糖，煸炒至冰糖融化。
5.加入适量的八角和香叶，煸炒均匀。
6.加入适量的水，水量要盖过五花肉，煮开后转小火，炖煮1-2小时。
7.最后加入适量的盐调味，煮至汁浓肉烂即可。
小贴士
1.红烧肉最忌焯水，这样会破坏肉质，影响口感。
2.煸炒时火候要掌握好，不要煸糊了，否则会影响口感。
3.加冰糖时要小心，不要加太多，否则会太甜。
4.炖煮时间要足够长，这样才能让肉烂糯，口感更好。
5.调味时要适量，不要加太多盐，否则会影响口感。
以上就是家常红烧肉的做法，大家可以按照自己的口味适量调整配料和调料，做出一道美味的红烧肉。