红烧肉的做法大全
红烧肉是中国传统美食之一，也是中国菜谱中最受欢迎的菜肴之一。红烧肉的做法有很多种，下面我们就来介绍几种常见的红烧肉做法。
1. 传统红烧肉
传统红烧肉是最经典的红烧肉做法，它的制作方法简单，味道鲜美。以下是传统红烧肉的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，清水。
- 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到肉烂。
- 最后收汁即可。
2. 红烧肉饭
红烧肉饭是很多人喜欢的一道美食，它的做法与传统红烧肉相似，只是加入了米饭，让口感更加丰富。以下是红烧肉饭的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 米饭适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，清水。
- 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到肉烂。
- 将煮好的米饭放入碗中，加入红烧肉，淋上汁即可。
3. 变种红烧肉
除了传统红烧肉和红烧肉饭，还有很多变种红烧肉做法，比如蜜汁红烧肉、酱油红烧肉等等。以下是一种比较特别的变种红烧肉做法：
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 花生酱适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，清水。
- 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到肉烂。
- 将花生酱加入锅中，翻炒均匀。
- 最后收汁即可。
以上就是几种常见的红烧肉做法，希望大家喜欢。