红烧肉的做法大全视频
红烧肉是中国传统的美食之一，也是很多人的最爱。下面为大家介绍几种红烧肉的做法，供大家参考。
1. 香煎红烧肉
材料：
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 清水
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 将汁水收干，加入适量的清水再煮5分钟。
- 将五花肉翻炒均匀，煎至表面微焦即可。
2. 红烧肉卷
材料：
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 清水
- 鸡蛋
- 淀粉
- 面包糠
步骤：
- 将五花肉切成长条形，用刀背拍松。
- 将五花肉均匀地涂上淀粉和鸡蛋液，裹上面包糠。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉卷煸炒至金黄色。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 将汁水收干，煮至五花肉卷表面微焦即可。
3. 陈皮红烧肉
材料：
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 陈皮
- 冰糖
- 盐
- 清水
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、酱油、陈皮、冰糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 将汁水收干，加入适量的清水再煮5分钟。
- 将五花肉翻炒均匀，煮至表面微焦即可。