家常红烧肉的做法
红烧肉是中国传统美食之一，不管是在家庭聚餐还是在餐馆里，都是备受欢迎的菜品。下面我们来看看如何制作一道美味的家常红烧肉。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 香叶适量
11. 盐适量
12. 清水适量
步骤说明
1. 猪五花肉洗净，切成大小适中的块状。
2. 开火，将锅烧热，加入适量油，放入肉块，煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段，翻炒一下。
4. 加入料酒，翻炒一下。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖2小时。
7. 最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
食用建议
1. 红烧肉口感最好的是肉质软烂，所以煮的时间要足够长。
2. 煮的时候不要用大火，否则容易烧焦。
3. 红烧肉可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜，口感非常好。
4. 红烧肉可以事先制作好，放在冰箱里，随时食用，非常方便。