红烧肉的做法家常做法视频大片
红烧肉是中国传统的美食之一，深受广大人民喜爱。下面就为大家介绍一下红烧肉的家常做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的红烧肉。
材料准备
1. 五花肉500克；
2. 姜片、葱段、八角、桂皮适量；
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量；
4. 清水适量；
5. 葱花适量。
制作步骤
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用温水烫一下，去掉表面的血沫和杂质；
2. 将五花肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，加入清水没过五花肉，大火煮开后转小火煮30分钟；
3. 捞出五花肉，用清水洗净，沥干备用；
4. 另起一个锅，加入适量的油，放入五花肉，煎至两面金黄；
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮20分钟，让五花肉入味；
7. 煮至汁水浓稠时，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
1. 在煮五花肉的时候，可以加入一些料酒，可以去腥提味；
2. 煮五花肉的时候，火候要掌握好，不要煮得太久，否则肉质会变得过于柴硬；
3. 在炒五花肉的时候，可以加入一些姜蒜，可以去腥提味；
4. 在煮五花肉的时候，可以加入一些冰糖，可以让肉色更加红亮。