家常红烧肉的做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，是许多人的最爱。今天我们来介绍一种家常红烧肉的做法，简单易学，不用放糖，让你轻松做出美味的红烧肉。
材料准备
1. 五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶适量
4. 清水适量
做法步骤
1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 葱姜蒜分别切末，锅中倒入少量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入焯好水的五花肉，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量要刚好没过肉块，盖上锅盖，用中小火炖煮1小时。
7. 煮至汤汁浓稠，肉块呈现出红亮色泽，即可出锅。
总结
这道家常红烧肉做法简单，不用放糖，口感鲜美，肉质软烂，汁浓味美，是一道经典的中式菜肴。不过需要注意的是，在烹饪过程中要适量加水，以免煮干，同时也要注意火候，不要让肉块煮烂。