红烧肉的做法步骤详解图
红烧肉是中国传统的美食之一，其色香味俱佳，深受人们喜爱。下面，我们来详细介绍一下红烧肉的做法步骤。
材料准备
1.猪五花肉：500克
2.葱姜蒜：适量
3.料酒：适量
4.生抽：适量
5.老抽：适量
6.冰糖：适量
7.八角、桂皮、香叶：适量
8.清水：适量
烹饪步骤
1.将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，去除血水和脏物。
2.将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的清水、料酒、葱姜蒜，烧开后撇去浮沫。
3.加入八角、桂皮、香叶等调料，烧至水开后转小火煮约30分钟，使五花肉入味。
4.将五花肉块捞出，放入冷水中冲洗，切成约2厘米见方的小块。
5.将调料汁倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖，烧开后将五花肉块放入锅中，用小火煮至汁浓肉烂。
6.最后，将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。
注意事项
1.焯水时要用冷水，否则五花肉容易烂糊。
2.切五花肉块时要切成小块，这样更易入味。
3.加入调料汁后，要用小火慢慢煮，让肉块入味，汁浓肉烂。
以上就是红烧肉的做法步骤详解图，大家可以参考一下，做出美味可口的红烧肉。