红烧肉的做法简单步骤 五花肉最简单的做法

红烧肉的做法简单步骤(五花肉最简单的做法)

红烧肉是中国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下五花肉最简单的红烧肉做法。

材料准备

1. 五花肉500克

2. 姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

步骤说明

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，放入冷水锅中煮开，去除浮沫后捞出备用。

2. 热锅凉油，将姜片、葱段、八角、桂皮炒香后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

3. 将煮好的五花肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，期间需不断搅拌，防止粘底。

4. 炖煮至五花肉变软烂后，关火捞出，放入碗中即可食用。

小贴士

1. 煮五花肉时要用冷水，这样可以更好地将血水和脏物煮出来。

2. 炒香调料时要火候适中，避免炒糊。

3. 炖煮时需不断搅拌，以免粘底。

4. 红烧肉口感最好的是软烂入味，所以煮的时间要长一些。

5. 可以根据个人口味调整糖、盐的用量。

6. 如果喜欢带有酒香味的红烧肉，可以加入适量的黄酒。

7. 红烧肉可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以做成小菜、馅料等。