红烧肉的做法简单王刚(红烧肉做法大全有图)
红烧肉是中国传统的名菜之一，以其肥而不腻、色香味俱佳而备受喜爱。虽然红烧肉看起来很复杂，但其实做法非常简单。下面由王刚为大家介绍红烧肉的做法。
材料准备
1. 五花肉：500克
2. 姜：3片
3. 葱：1根
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 八角：2颗
9. 桂皮：1块
10. 香叶：适量
11. 水：适量
步骤说明
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面变色。
3. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
4. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮和香叶，加入适量水，烧开后转小火煮30分钟至肉烂入味即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除肉中的血水，使红烧肉更加美味。
2. 加入适量的冰糖可以使红烧肉色泽更加鲜艳。
3. 红烧肉煮的时间越长，口感越软烂，但也要根据个人口味来调整。
以上就是红烧肉的做法了，大家可以根据个人口味来适量调整调料的用量。希望大家可以尝试一下，做出美味的红烧肉。