红烧肉的做法视频大全
红烧肉是中国传统菜肴之一，深受人们的喜爱。在互联网时代，我们可以通过视频学习到各种红烧肉的做法。以下是一些红烧肉的做法视频大全：
红烧肉怎么做好吃
红烧肉做法虽然不难，但是如何做出口感好、味道浓郁的红烧肉却是需要一定技巧的。以下是一些红烧肉做法的小技巧：
- 选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，这样炖出来的红烧肉口感更好。
- 煮开水后，先把肉焯水，去除血水和腥味。
- 加入料酒、姜片、葱段等调料炒香，这样能够去除肉腥味，增加口感。
- 烧制过程中，加入适量的冰糖，能够使红烧肉色泽红亮，口感更佳。
- 烧制时间不宜过长，否则肉质会过于烂糊。
毛氏红烧肉的正宗做法
毛氏红烧肉是中国传统名菜之一，以猪五花肉为主料，配以酱油、冰糖等调料烧制而成。以下是毛氏红烧肉的正宗做法：
- 将五花肉切成大小均匀的块状。
- 锅内放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入五花肉块，翻炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将红烧肉捞出，放入碗中，加入适量的汤汁，蒸10分钟。
- 出锅前，撒上葱花即可。