红烧肉的做法视频高清视频教程 扣肉的做法视频

红烧肉的做法视频高清视频教程(扣肉的做法视频)

红烧肉是中国传统的美食之一，也是很多人喜欢的家常菜。它的做法有很多种，但最经典的还是扣肉的做法。下面我们为大家带来一份高清视频教程，让大家轻松掌握红烧肉的做法。

材料准备

1. 猪五花肉：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 冰糖：适量

7. 八角、桂皮、香叶、花椒：适量

8. 清水：适量

步骤说明

1. 将五花肉洗净，切成4厘米见方的大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 将焯水后的五花肉放入冷水中，加入葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至水开后转小火，煮30分钟。

3. 将煮好的五花肉捞出晾凉，切成约1.5厘米的薄片。

4. 在锅中放入适量的油，加入冰糖炒至糖溶化，放入五花肉片煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 煮五花肉时，可以加入一些料酒和调料，能够去除腥味，使肉质更加鲜美。

2. 在煎五花肉时，要注意火候，不要煎过头，否则会影响口感。

3. 加入适量的老抽和冰糖，能够让红烧肉的颜色更加红亮，口感更加醇厚。

通过这份高清视频教程，相信大家已经掌握了红烧肉的经典做法。赶快动手试一试，让家人朋友品尝到你的美食吧！