红烧肉的做法视频教程简单易学窍门
红烧肉是中国传统的美食，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍红烧肉的做法视频教程及一些简单易学的窍门。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段、料酒适量
3. 食用油适量
4. 冰糖20克
5. 生抽、老抽各适量
6. 盐、味精适量
制作步骤
1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味后加入料酒。
3. 加入焯水过的猪肉块，翻炒至表面金黄色。
4. 加入冰糖翻炒至糖溶化，煮至糖色变红。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，放入炖锅中，炖至猪肉软烂。
7. 最后加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
炸排叉的做法视频教程窍门
炸排叉是一道美味的小吃，下面为大家介绍炸排叉的做法视频教程及一些窍门。
材料准备
1. 猪肋排500克
2. 面粉、淀粉各适量
3. 鸡蛋2个
4. 料酒、盐、胡椒粉适量
5. 食用油适量
制作步骤
1. 将猪肋排切成小块，用刀背拍松。
2. 加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，调成糊状。
4. 鸡蛋打散，加入面糊中，搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪肉块沾上面糊，放入热油中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油，用竹签串成排叉即可。
以上就是红烧肉和炸排叉的做法视频教程及窍门。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出更加美味的美食。