如何做出最正宗的红烧肉？
红烧肉是中国传统的美食之一，也是很多人的最爱。但是，要做出一道正宗的红烧肉并不容易。下面，我们就来看一下如何做出最正宗的红烧肉。
材料准备
做红烧肉的材料需要准备好以下食材：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 冰糖30克
- 料酒30毫升
- 生抽50毫升
- 老抽15毫升
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 盐适量
步骤
下面是红烧肉的制作步骤：
- 五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
- 取一个炒锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒至溶化。
- 加入焯过水的五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮，煮至水开后转小火，炖煮30分钟。
- 取出香叶、八角、桂皮，加入适量的盐调味，翻炒至汁水浓稠即可。
- 将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
以上就是红烧肉的制作步骤，简单易学，大家可以试试看。