红烧肉的做法视频教程简单易学
红烧肉是中国传统的美食之一，口感鲜美，肥而不腻，深受人们的喜爱。下面我们就来看看红烧肉的制作方法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
4. 清水适量
制作步骤
1. 将五花肉洗净，切成宽约3厘米的长条，用开水焯水，去除血水和脏物。
2. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒翻炒几下。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
6. 炖至五花肉变软烂，汁水浓稠即可出锅。
小贴士
1. 水量要适量，不能太多也不能太少。
2. 煎五花肉的时候要用冷油，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 炖煮的时候要注意火候，不能太大也不能太小。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如豆腐干、蒜头等。
5. 红烧肉可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者馒头都非常美味。