正宗红烧肉做法
红烧肉是中国传统名菜之一，以猪肉为主要材料，配以糖、酱油、料酒等多种调料，烧制出色泽红亮、香味浓郁、肥而不腻的美食。不过，有些人可能不吃猪肉，那么今天我们来介绍一下红烧牛肉的做法。
材料
1. 牛肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 八角：适量
8. 香叶：适量
9. 桂皮：适量
10. 水：适量
11. 花椒：适量
步骤
1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香。
3. 加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量酱油、八角、香叶、桂皮、冰糖、花椒和水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 将汤汁收干即可。
小贴士
1. 牛肉选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
2. 在煮牛肉的时候，可以加入一些生姜，能去腥增香。
3. 煮牛肉的时候，可以多加一些水，这样汤汁会更浓郁。
4. 煮牛肉的时候，火候一定要足够，这样才能让牛肉入味。
5. 煮牛肉的时候，可以加入一些醋，能使牛肉更嫩。
以上就是红烧牛肉的做法，大家可以试试看，相信会做出一道美味的红烧牛肉。