红烧肉豆腐泡的做法(红烧肉的最佳配菜)
红烧肉是中国传统的美食之一，但是如果只有红烧肉一道菜，口感会过于单一。因此，我们需要搭配一些配菜，来增加口感的多样性。今天，我们来介绍一道最佳的红烧肉配菜——红烧肉豆腐泡。
材料准备
1. 红烧肉：500克
2. 豆腐泡：500克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 青蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 糖：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
步骤
1. 将红烧肉切成小块，用开水焯水后沥干水分。
2. 热锅凉油，加入姜和蒜爆香。
3. 放入焯水后的红烧肉，煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火，炖煮30分钟左右，直到红烧肉变得软烂入味。
6. 将豆腐泡切成小块，加入红烧肉的锅中，继续煮5分钟左右。
7. 加入盐和鸡精调味，撒上青蒜即可。
注意事项
1. 红烧肉的焯水可以去除多余的油腻，使得红烧肉更加健康。
2. 炖煮红烧肉的时间要足够长，这样才能使得红烧肉更加入味。
3. 豆腐泡的加入时间不要太长，否则会影响口感。
4. 调味时要适量，以免影响口感。
红烧肉豆腐泡是一道非常下饭的菜品，既美味又健康。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受美食带来的快乐。