红烧肉配菜的做法大全窍门
红烧肉是中国传统的美食之一，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，红烧肉单吃过于油腻，需要配上一些清爽的蔬菜，才能达到美味的效果。下面，我们来介绍几种红烧肉的配菜做法。
配菜一：青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道营养丰富、色香味俱佳的菜品。下面，我们来介绍一下做法：
- 将青椒洗净，切成丝状；
- 将猪肉切成丝状，加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料拌匀，腌制10分钟；
- 锅中倒入适量油，将腌制好的肉丝煸炒至变色；
- 加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调料，炒匀即可。
配菜二：酸菜炖肉
酸菜炖肉是一道口感酸爽、营养丰富的菜品，非常适合搭配红烧肉。下面，我们来介绍一下做法：
- 将酸菜泡洗干净，切成小段；
- 将猪肉切成块状，放入开水中焯水；
- 锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒，加入焯水过的猪肉块煸炒至变色；
- 加入酸菜，加入适量的水，加入盐、料酒、生抽等调料，炖煮30分钟即可。
配菜三：蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清爽可口、营养丰富的菜品，非常适合搭配红烧肉。下面，我们来介绍一下做法：
- 将西兰花洗净，切成小朵；
- 将蒜头剥皮，切成末状；
- 锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒至香味四溢；
- 加入西兰花朵，加入盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀即可。