红烧肉肉的做法大全家常做法 红烧肉的图片大全集

红烧肉肉的做法大全家常做法

红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感丰富，而且制作方法也非常简单。下面介绍几种红烧肉的做法，供大家参考。

1. 传统红烧肉

传统红烧肉是最经典的做法，口感鲜美，肥而不腻。制作方法如下：

1. 将五花肉切成2cm左右的块状，放入开水中焯水至八成熟，捞出备用。
2. 锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入冰糖炒至融化，再加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入焯水后的五花肉，翻炒一分钟后加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、清水，烧开后转小火慢炖1.5小时至肉烂。
4. 最后加入鸡精和葱花翻炒均匀即可。

2. 焖烧肉

焖烧肉是一种比较健康的红烧肉做法，口感嫩滑，不油腻。制作方法如下：

1. 将五花肉切成2cm左右的块状，放入开水中焯水至八成熟，捞出备用。
2. 锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入冰糖炒至融化，再加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入焯水后的五花肉，翻炒一分钟后加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、清水，烧开后转小火焖烧1.5小时至肉烂。
4. 最后加入鸡精和葱花翻炒均匀即可。

3. 红烧狮子头

红烧狮子头是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作方法如下：

1. 将猪肉剁成肉泥，加入盐、姜末、葱末、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，揉成肉丸。
2. 将肉丸放入开水中焯水至八成熟，捞出备用。
3. 锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入冰糖炒至融化，再加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入焯水后的肉丸，翻炒一分钟后加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、清水，烧开后转小火慢炖1小时至汤汁浓稠。
5. 最后加入鸡精和葱花翻炒均匀即可。