红烧肉鱼的做法视频教程
红烧肉鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是五花肉红烧鱼的做法视频教程，让我们一起来学习吧！
材料准备
1.五花肉200克
2.鱼300克
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
步骤详解
1.将五花肉切成厚片，用开水焯水，去掉浮沫和血水，沥干备用。
2.将鱼洗净，去掉鳞和内脏，切成块状备用。
3.将葱姜蒜切成末，备用。
4.热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。
5.重新加热锅，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。
6.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的清水，煮开后放入鱼块，再放入五花肉，煮至汁浓鱼熟。
7.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.五花肉和鱼块都要焯水，这样可以去除腥味和杂质。
2.豆瓣酱的用量要适量，不宜过多，否则会影响口感。
3.炒豆瓣酱时要炒匀，这样可以让味道更加浓郁。
4.加入清水的量要适中，不宜过多或过少，否则会影响口感。
5.煮至汁浓鱼熟时，不要煮过久，否则会影响口感。
6.最后加入少许香油可以提升口感和香气。
以上就是红烧肉鱼的做法视频教程，大家可以按照上述步骤来尝试制作，相信一定会做出一道美味可口的红烧肉鱼。