红烧走油肉的做法步骤
红烧走油肉是一道非常下饭的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，口感香醇，而且热量也不高。下面就来介绍一下红烧走油肉的做法步骤。
材料准备
1. 猪肉：500克。
2. 姜蒜：适量。
3. 料酒：适量。
4. 酱油：适量。
5. 冰糖：适量。
6. 葱花：适量。
7. 食用油：适量。
做法步骤
1. 猪肉洗净切成小块。
2. 热锅凉油，把猪肉放入锅中，加入适量的料酒煸炒至变色。
3. 捞出猪肉，把锅中的油倒掉，加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入适量的酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。
5. 把猪肉放回锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 煮至汤汁浓稠，加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮猪肉时要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变得老硬。
2. 煮猪肉时可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感。
3. 煮猪肉时可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味品。