红烧香菇的做法视频
香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在中国菜肴中常被用作主料或配料。其中，红烧香菇是一道常见的菜肴，下面我们来看看如何用视频演示的方式来学习红烧香菇的做法。
步骤一：准备食材
1. 香菇：选择新鲜的香菇，清洗干净后去掉菇蒂，切成均匀的薄片。
2. 葱姜蒜：取适量的葱姜蒜，切成末备用。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。
2. 加入香菇：将切好的香菇倒入锅中煸炒，使其均匀受热，翻炒至表面微微焦黄。
3. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加入清水，待水烧开后转小火慢炖10分钟左右。
步骤三：装盘享用
1. 盛盘：将炖好的香菇倒入盘中，撒上适量的葱花即可。
2. 品尝：红烧香菇的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合作为下饭菜或者小菜。
3. 温馨提示：在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不能煮得太久，否则会影响香菇的口感。此外，调料的比例也需要根据个人口味进行调整。