红烧鱼的做法简单又好吃草鱼(红烧草鱼怎么烧好吃)
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，草鱼是红烧鱼中最常用的鱼种之一。下面介绍一下红烧草鱼的做法。
准备材料
1.草鱼一条，约500克左右
2.葱姜蒜适量
3.红椒、青椒各适量
4.料酒适量
5.生抽、老抽各适量
6.糖适量
7.盐适量
8.清水适量
9.油适量
烹饪步骤
1.将草鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2.将草鱼切成约5厘米宽的段，用盐和料酒腌制10分钟左右。
3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒炒香。
4.倒入适量的生抽、老抽、糖、清水，煮开后放入草鱼段，煮10分钟左右。
5.将草鱼段翻面，再煮10分钟左右，至汁水浓稠即可。
6.最后加入适量的盐调味，关火，撒上葱花即可。
小贴士
1.煮草鱼时，可以在锅中放入几片姜，去腥味。
2.草鱼肉质较细嫩，煮的时间不要太长，否则会影响口感。
3.如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮草鱼前，用开水将草鱼焯水一下。
总结
红烧草鱼是一道非常下饭的菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。在烹饪过程中，注意草鱼的煮熟时间，调味时也要根据个人口味加盐。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜。