家常红烧鱼的做法
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面就让我们来看看如何制作一道美味的红烧鱼。
材料准备
1. 鲤鱼一条，约500克左右。
2. 姜片、葱段、蒜末各适量。
3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精各适量。
制作步骤
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中放油，油热后放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。
3. 放入鲤鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒香散发。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
6. 换小火，将鲤鱼翻面，盖上锅盖，煮至鱼熟透，汤汁入味。
7. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1. 红烧鱼的汤汁可以根据个人口味适量调整。
2. 煮鱼时火候要掌握好，不要煮过头。
3. 红烧鱼的汤汁可以多煮一些，可以搭配米饭一起食用。
以上就是家常红烧鱼的制作方法，大家可以试着做一下，一定会有意想不到的美味哦！