红烧肉的做法步骤图
红烧肉是中国传统的一道名菜，其口感鲜美，肥而不腻，让人回味无穷。下面将为大家介绍正宗红烧肉的做法图解。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 葱段适量
5. 冰糖适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 八角适量
10. 桂皮适量
11. 香叶适量
12. 清水适量
步骤图解
1. 将猪五花肉洗净，切成大小适中的块状，放入锅中焯水，撇去浮沫。
2. 将焯水后的猪肉块捞出，用清水冲洗干净。
3. 在锅中放入适量的油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，用小火煸炒出香味。
4. 将煸炒好的香料捞出，放入焯水后的猪肉块，加入适量的料酒，煮至猪肉块变色。
5. 加入适量的清水，放入冰糖，生抽、老抽，烧开后转小火煮约30分钟至猪肉块熟烂。
6. 加入适量的盐，继续煮约10分钟，让猪肉块入味。
7. 红烧肉做好后，将汤汁收浓，装盘即可。
总结
通过以上步骤图解，相信大家已经掌握了正宗红烧肉的做法。红烧肉的制作虽然不难，但需要耐心和细心，才能做出口感鲜美的美食。祝大家做菜愉快！