红烧鲤鱼的做法大全视频
鲤鱼是一种营养丰富的淡水鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美，受到很多人的喜爱。红烧鲤鱼是一道经典的家常菜，下面介绍几种红烧鲤鱼的做法。
做法一：传统红烧鲤鱼
1. 准备好鲤鱼、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、清水、香油。
2. 鲤鱼去鳞去鳃，洗净切成两段。
3. 热锅凉油，下入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒和酱油，加入白糖和清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 最后加入香油即可。
做法二：红烧鲤鱼片
1. 准备好鲤鱼、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、清水、香油、淀粉。
2. 鲤鱼去鳞去鳃，洗净切成薄片，加入适量的淀粉拌匀。
3. 热锅凉油，下入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼片，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒和酱油，加入白糖和清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 最后加入香油即可。
做法三：红烧鲤鱼头
1. 准备好鲤鱼头、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、清水、香油、淀粉。
2. 鲤鱼头去鳞去鳃，洗净切成两段，加入适量的淀粉拌匀。
3. 热锅凉油，下入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼头，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒和酱油，加入白糖和清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 最后加入香油即可。