红烧鲤鱼的做法大全家常菜视频
红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种红烧鲤鱼的做法，供大家参考。
红烧大鲤鱼的家常做法
1. 准备一条大鲤鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 鲤鱼切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量的水，放入鲤鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，继续煮10分钟。
6. 放入香菜、味精，翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
其他红烧鲤鱼的做法
1. 红烧鲤鱼片：将鲤鱼切成片，用盐和料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入适量的水，放入鲤鱼片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，烧开后转小火煮10分钟。加入葱姜蒜、干辣椒，继续煮5分钟即可。
2. 红烧鲤鱼头：将鲤鱼头洗净，用盐和料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入适量的水，放入鲤鱼头，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，烧开后转小火煮20分钟。加入葱姜蒜、干辣椒，继续煮10分钟即可。
3. 红烧鲤鱼块：将鲤鱼切成块，用盐和料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入适量的水，放入鲤鱼块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，烧开后转小火煮15分钟。加入葱姜蒜、干辣椒，继续煮5分钟即可。