红烧鲤鱼的做法简单又好吃
红烧鲤鱼是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面为大家介绍一下红烧鲤鱼的家常做法。
材料准备
1. 鲤鱼一条，大小根据需要自行选择。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水适量。
步骤说明
1. 鲤鱼处理干净，切成小块，用盐、料酒腌制十分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入鲤鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量清水，放入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，调成红烧汁。
4. 将煎好的鲤鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 煎鱼时不要翻动过多，以免鱼肉碎掉。
2. 红烧汁的调制可以根据个人口味适量调整。
3. 红烧鲤鱼最好在煮好后再放置一段时间，这样汤汁会更入味。
视频教程
以下是红烧鲤鱼的家常做法视频，供大家参考：