红烧鹅肉的做法
红烧鹅肉是广东传统的美食之一，以其鲜美的肉质和独特的口感而闻名。下面介绍最正宗的红烧鹅肉做法，让你在家也能享受到正宗的广东美味。
材料
- 鹅肉 1kg
- 葱姜蒜适量
- 冰糖适量
- 花雕酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
步骤一：处理鹅肉
1.将鹅肉洗净，切成小块，用开水焯水，去掉血水和脏物。
2.将焯水后的鹅肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：烹制红烧鹅肉
1.将葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香。
3.放入鹅肉煸炒，加入冰糖炒至糖溶化，鹅肉变色。
4.加入适量的花雕酒，翻炒均匀。
5.加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
6.倒入适量的水，水量要稍微多一些，煮开后转小火慢慢炖煮，直到鹅肉变得酥烂。
步骤三：上菜
将烧好的红烧鹅肉装盘，撒上一些葱花即可。
以上就是最正宗的红烧鹅肉做法了，大家可以按照自己的口味适量调整调料的用量，让自己的红烧鹅肉更加美味。