红石斑鱼的做法
红石斑鱼是海水鱼中的一种，肉质鲜美，营养丰富，是高档海鲜餐桌上的常客。下面介绍几种红石斑鱼的做法。
清蒸红石斑鱼
1. 先将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身上抹上适量盐、料酒、姜丝、葱丝，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的红石斑鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
4. 蒸好后，撒上蒜末、葱花、香菜，淋上热油即可。
红石斑鱼煲汤
1. 将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将鱼头、鱼骨放入锅中，加入适量水，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料，煮10分钟左右。
4. 将红石斑鱼放入锅中，继续煮10分钟左右。
5. 最后加入香菇、木耳、豆腐等配料，煮5分钟即可。
红石斑鱼烤制
1. 将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，抹上适量盐、胡椒粉、孜然粉等调味料。
3. 将红石斑鱼放入烤箱中，烤10分钟左右。
4. 烤好后，撒上葱花、香菜、蒜末、辣椒粉等调料即可。
以上就是红石斑鱼的几种做法，不同的做法可以带来不同的口感，大家可以根据自己的口味选择。