红萝卜番茄炖牛肉的做法
牛肉是人们餐桌上常见的一种肉类，但是老一辈人却常说牛肉很毒。这是为什么呢？其实，牛肉含有大量的蛋白质、铁、锌等营养成分，但是在烹饪过程中，如果处理不当，就会产生致癌物质。因此，我们在烹饪牛肉时需要注意一些细节，下面就介绍一道健康美味的红萝卜番茄炖牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 红萝卜：2根
3. 番茄：2个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
烹饪步骤
1. 将牛肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 红萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；番茄切成小块。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜末煸炒出香味，再加入红萝卜块翻炒一会儿。
5. 加入番茄块，继续翻炒至番茄软烂。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直至牛肉烂熟。
营养价值
红萝卜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分，有助于保护视力、预防癌症、增强免疫力等作用。番茄含有丰富的番茄红素和维生素C，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、补充营养、促进生长发育。
通过以上的做法，我们可以做出一道美味又健康的红萝卜番茄炖牛肉，让我们享受美食的同时，也能摄入营养，保持健康。