红菇炖鸭肉的做法大全家常菜
红菇炖鸭肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面介绍一下红菇炖鸭肉的做法。
材料准备
1. 鸭肉：500克
2. 红菇：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 鸡精：适量
步骤
1. 鸭肉洗净，切块，用沸水焯水，捞出备用。
2. 红菇洗净，切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入鸭肉煸炒，加入料酒炒匀。
5. 加入红菇，生抽，盐，鸡精，加水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 炖好后，加入葱花即可。
小贴士
1. 鸭肉焯水可以去除腥味，同时也能煮熟鸭肉表层的细菌。
2. 红菇炖鸭肉的时间不宜过长，否则红菇会变得过软。
3. 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
以上就是红菇炖鸭肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和口味。这道菜营养丰富，口感鲜美，非常适合全家人一起享用。