红茄子的做法大全家常 红烧茄子的家常做法简单又好吃视频

红茄子的做法大全家常

茄子是一种常见的蔬菜，也是很多人喜爱的食材之一。在中国，红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜。下面就为大家介绍几种红茄子的做法。

1. 红烧茄子

红烧茄子是一道非常简单的家常菜，也是茄子的经典做法之一。下面是具体的做法：

1. 将茄子洗净，切成约2厘米长的段。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子煎炸至金黄色。
3. 捞出茄子，倒掉多余的油，锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒。
4. 加入少许料酒，炒香后放入茄子，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和少量清水。
5. 翻炒均匀后盖上盖子，小火炖煮10分钟左右，直到茄子熟透入味即可。
6. 最后撒上葱花即可上桌。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常下饭的菜肴，其味道鲜美，香气扑鼻。下面是具体的做法：

1. 将茄子洗净，切成约2厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子煎炸至金黄色。
3. 捞出茄子，倒掉多余的油，锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒。
4. 加入少许料酒，炒香后放入茄子，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和少量清水。
5. 加入适量的豆瓣酱和蒜泥，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可上桌。

3. 煎茄子

煎茄子是一道非常简单的菜肴，适合快速做一道美味的下饭菜。下面是具体的做法：

1. 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子片煎炸。
3. 煎至两面金黄色，捞出沥干油。
4. 在锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和少量清水，烧开后加入茄子片。
5. 翻炒均匀后盖上盖子，小火炖煮5分钟左右，直到茄子熟透入味即可。
6. 最后撒上葱花即可上桌。