红糖老面馒头的做法和配方
馒头是中国传统的主食之一，也是很多人的日常必备食品。今天，我们来分享一下红糖老面馒头的简单做法和配方，让初学者也能轻松制作出美味的馒头。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 红糖：适量
3. 酵母：3克
4. 水：适量
5. 盐：适量
制作步骤
1. 将面粉、酵母、盐和适量的水混合搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
2. 将面团放入盆中，盖上湿布，放置室温下发酵1-2小时，让面团发酵至两倍大。
3. 将面团取出，揉成长条状，分割成小面团。
4. 将红糖放入小面团中，揉成圆形的馒头，放入蒸锅内，发酵20分钟。
5. 开火，大火蒸10分钟，然后关火，焖5分钟即可。
6. 取出馒头，放入烤箱中，烤5分钟即可。
小贴士
1. 在发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，比如烤箱内，可以让面团更快地发酵。
2. 在揉面团的时候，可以适量加水，让面团更加柔软有弹性。
3. 在蒸馒头时，可以在锅底放一张蒸锅纸，可以防止馒头粘锅。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味的红糖老面馒头了。大家可以根据自己的口味和需求，适量调整配方，制作出属于自己的馒头。