红豆糯米糕的家庭做法
红豆糯米糕是一道传统的中式点心，近年来因为网红的推广而变得越来越受欢迎。下面就为大家介绍一下红豆糯米糕的家庭做法。
材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 红豆：适量
3. 糖：适量
4. 水：适量
5. 芝麻：适量
步骤说明
1. 将糯米粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将红豆洗净，加水煮熟，加适量糖搅拌均匀，压成泥状备用。
3. 醒好的糯米面团揉成长条状，分成小份，搓成圆球状。
4. 将圆球压扁，加入适量的红豆馅，将面团包裹住红豆馅，搓成圆球状。
5. 烧开适量水，将包好馅的糯米球放入蒸锅中，蒸15分钟。
6. 取出蒸好的糯米球，撒上适量的芝麻即可。
小贴士
1. 醒面的时间不要过长，否则会导致糯米球口感过软。
2. 包馅时要注意馅料的分量，过多或过少都会影响口感。
3. 蒸糯米球时要注意火候，过长或过短都会影响口感。
以上就是红豆糯米糕的家庭做法，大家可以根据自己的口味适当调整糖和红豆的比例，制作出自己喜欢的口感。