绿豆芽炒拉皮肉丝的做法
绿豆芽炒拉皮肉丝是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下绿豆芽炒拉皮肉丝的具体做法。
食材准备
1. 绿豆芽：200克
2. 拉皮：150克
3. 猪肉丝：100克
4. 青椒：1个
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
步骤
1. 将绿豆芽焯水，捞出沥干备用。
2. 将拉皮切成丝，青椒切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入猪肉丝煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入拉皮丝、青椒丝翻炒均匀，加入适量的水煮开，煮至拉皮丝变软烂。
6. 最后加入绿豆芽翻炒均匀，加入盐调味即可。
小贴士
1. 绿豆芽焯水的时间不要太长，大概10秒钟就可以了。
2. 煮拉皮时加入适量的水，可以让拉皮更加软烂，口感更好。
3. 炒青椒丝时不要炒太久，以保持其鲜嫩口感。
4. 炒菜时加调料要适量，以免影响菜品口感。
通过以上步骤，一道美味可口的绿豆芽炒拉皮肉丝就做好了。大家可以在家中尝试一下，享受美食带来的快乐。