绿辣椒酱的做法及配方
绿辣椒酱是一种清爽辣味的调味品，适合搭配各种菜肴食用。下面介绍一种用绿尖椒做辣椒酱的做法及配方。
材料准备
1. 绿尖椒500克
2. 大蒜5-6瓣
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 食用油适量
做法步骤
1. 准备好材料，将绿尖椒洗净去蒂，切成小段备用。
2. 大蒜去皮切成小块，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜和姜片爆香。
4. 放入绿尖椒翻炒，加入适量盐和糖，继续翻炒至绿尖椒变软。
5. 关火，将绿尖椒倒入搅拌机中，加入适量食用油，搅拌成细腻的酱汁。
6. 将绿辣椒酱倒入瓶中，密封保存。
使用方法
1. 绿辣椒酱可以搭配各种菜肴食用，如炒菜、拌面、蘸火锅等。
2. 食用时可根据个人口味适量调整辣度和咸甜程度。
3. 绿辣椒酱可以保存较长时间，但建议尽快食用完毕，以保证口感和品质。