绿豆艾糍的做法
绿豆艾糍是一种传统的中式点心，以糯米粉和绿豆为主要原料，口感软糯，香甜可口。下面介绍一下绿豆艾糍的做法。
材料准备
1. 糯米粉300克，绿豆200克，艾叶适量，白糖适量，清水适量。
绿豆艾糍的制作步骤
1. 将绿豆洗净泡水2小时，放入锅中加水煮至绿豆烂熟，捞出晾凉。
2. 将绿豆放入搅拌机中打成绿豆泥，加入适量白糖搅拌均匀。
3. 将糯米粉放入碗中，加入适量清水搅拌成面团。
4. 将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆形饼状，放入绿豆泥中，包裹均匀。
5. 在锅中加水烧开，放入艾叶焯水，捞出晾凉。
6. 将包好绿豆泥的糯米饼放入锅中蒸10分钟，取出晾凉。
7. 将晾凉的糯米饼沾上适量绿豆粉，即可食用。
小贴士
1. 绿豆泥中加入白糖可以增加甜度，但不要加太多，否则影响口感。
2. 糯米粉和水的比例要适当，面团过干或过湿都会影响制作效果。
3. 绿豆艾糍可以根据个人口味调整绿豆泥和白糖的比例。