绿豆凉粉的做法与配方
绿豆凉粉是一道清凉爽口的夏季美食，其制作过程简单易学，下面为您介绍绿豆凉粉的做法与配方。
配料
1. 绿豆粉100克
2. 纯净水500克
3. 糖适量
4. 果脯适量
5. 枸杞适量
制作过程
1. 将绿豆粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，注意不能有颗粒。
2. 在炒锅中加入纯净水，将水烧开后，将绿豆粉糊倒入锅中，不停地搅拌，煮至绿豆粉呈透明状，糊状变成凝胶状，即可离火。
3. 将凝胶状的绿豆粉倒入模具中，放入冰箱冷藏，约1小时左右，直至绿豆凉粉凝固。
4. 将凝固的绿豆凉粉取出，切成块状。
5. 炒锅中加入适量的水和糖，煮至糖溶化后，离火。
6. 将糖水倒入切好的绿豆凉粉上，加入适量的果脯和枸杞，即可食用。
小贴士
1. 绿豆凉粉的口感更佳，可在制作过程中加入适量的椰浆。
2. 切好的绿豆凉粉可用刀切成不同形状，增加美感。
3. 绿豆凉粉可根据个人口味加入不同的配料，如水果、果酱等。