老豌豆凉粉正宗做法视频
绿豆凉粉是夏季必备的一道清凉美食，而老豌豆凉粉更是有着浓郁的地方特色。下面，我们为大家带来一份老豌豆凉粉正宗做法的视频教程。
材料准备
1.豌豆粉200克
2.水800毫升
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、醋、辣椒油、花椒油适量
制作步骤
1.将豌豆粉和水混合均匀，放入锅中煮开至浓稠状态。
2.将煮好的豌豆粉倒入模具中，放入冰箱冷藏至凉透。
3.将凉透的豌豆凉粉取出，切成长条状。
4.将葱姜蒜切碎，加入盐、鸡精、醋、辣椒油、花椒油拌匀作为调料。
5.将切好的豌豆凉粉码放在碗中，浇上调料即可。
小贴士
1.豌豆凉粉的口感会因为豌豆粉的品质和浓度而有所不同，建议选用优质的豌豆粉。
2.豌豆凉粉的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢麻辣口味可以加入更多的花椒油。
3.豌豆凉粉的冷藏时间可以根据个人喜好进行调整，一般冷藏1-2小时即可。
以上就是老豌豆凉粉正宗做法的视频教程，大家可以根据自己的喜好进行调整，制作出美味的豌豆凉粉。