罗氏虾的做法清蒸
清蒸罗氏虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面介绍一下罗氏虾的做法清蒸的窍门。
准备材料
清蒸罗氏虾的做法需要准备以下材料：
- 罗氏虾500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法步骤
按照以下步骤来做清蒸罗氏虾：
- 将罗氏虾洗净，用刀背轻轻拍打虾背，使虾身略微弯曲，以便入味。
- 将姜片和葱段铺在盘底，放入罗氏虾，撒上适量的盐和料酒。
- 加入适量清水，水量不要超过虾的高度，以免影响口感。
- 将盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至虾身变红，熟透即可。
- 取出后倒掉汤汁，将姜片和葱段撇去，再撒上适量盐和葱花即可。
- 最后，将清蒸罗氏虾装盘，上桌即可享用。
注意事项
在做清蒸罗氏虾的过程中，需要注意以下几点：
- 虾身弯曲后更容易入味，口感更好。
- 清水的量不要过多，以免虾被淹没，影响口感。
- 蒸锅的火候要适中，以免虾熟透后过干。
- 在撒盐时要适量，以免过咸。
- 清蒸罗氏虾最好现做现吃，口感更佳。