羊肉拉面的做法视频
羊肉面做法最正宗的做法
准备材料
1. 面粉：500克
2. 羊肉：300克
3. 大葱：1根
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 辣椒油：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 面筋粉：适量
制作步骤
1. 将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑，醒面20分钟。
2. 将羊肉切成薄片，用酱油、盐、姜末腌制10分钟。
3. 大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成片。
4. 面团擀成薄片，切成细面条，再用面筋粉抓匀，防止粘连。
5. 将腌制好的羊肉放入锅中煸炒，加入大葱、姜、大蒜、辣椒油翻炒均匀，加入适量的水煮开。
6. 将面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中，倒入煮好的羊肉汤，撒上葱花即可。
小贴士
1. 面团醒面时间越长，面条口感越好。
2. 煮面时，要不断搅拌，防止粘连。
3. 羊肉汤可以加入适量的调料，如花椒粉、八角等，增加口感。