羊肉片粉丝白菜的做法
羊肉片粉丝白菜是一道美味的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来介绍一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 羊肉片：200克
2. 粉丝：100克
3. 大白菜：1/4个
4. 豆腐皮：适量
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 生抽：适量
11. 蚝油：适量
12. 辣椒油：适量
步骤
1. 将羊肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油腌制10分钟；
2. 粉丝泡软备用；
3. 大白菜洗净切成小块，豆腐皮切成小条备用；
4. 锅中加热适量油，放入姜蒜煸炒出香味，加入羊肉片煸炒至变色；
5. 加入大白菜和豆腐皮，继续煸炒；
6. 加入粉丝，翻炒均匀；
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟；
8. 加入盐、鸡精、辣椒油调味，煮至汤汁收干即可。
小贴士
1. 羊肉片腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
2. 大白菜和豆腐皮的加入可以根据个人口味进行调整；
3. 煮粉丝时要注意火候，不要煮过头，否则会烂掉。