羊肉片的做法大全家常红烧
羊肉是我国北方地区的传统美食，其独特的风味深受人们的喜爱。其中，羊肉片更是备受欢迎。那么，羊肉片怎么做才好吃呢？下面，就让我们来介绍一下羊肉片的做法大全家常红烧。
1.准备食材
首先，我们需要准备好食材。需要准备的食材包括羊肉片、生姜、大葱、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮等。
2.处理食材
接下来，我们需要处理食材。首先将羊肉片放入清水中浸泡30分钟，去除血水和异味。然后将羊肉片洗净，切成约1.5厘米见方的小块。接着，将生姜、大葱、蒜分别切成末备用。
3.炒制羊肉片
将油烧热，放入羊肉片翻炒至变色，加入料酒继续翻炒至羊肉片变干。接着，将炒好的羊肉片盛出备用。
4.炒制调料
将锅中留少许底油，放入生姜末、大葱末、蒜末炒香，加入适量盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
5.烧制羊肉片
将炒好的羊肉片放入锅中，加入适量水，烧开后转小火煮至羊肉片变软烂，收汁即可。
6.调味
烧制好的羊肉片可以根据个人口味再次调味，根据需要加入适量盐、酱油、白糖、生抽、老抽等。
7.装盘
最后，将烧制好的羊肉片装盘，撒上葱花即可。
以上就是羊肉片的做法大全家常红烧。希望大家可以尝试一下，做出美味可口的羊肉片。