羊肉美食大全
羊肉是冬季必备的营养食材之一，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。下面为大家介绍几道羊肉的经典做法。
烤羊肉串
1. 将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、橄榄油等调料腌制30分钟。
2. 将腌制好的羊肉块穿在烤肉串上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右。
3. 烤制过程中，每隔5分钟左右翻面，直至羊肉烤熟。
羊肉炖土豆
1. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 土豆去皮切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝。
3. 锅中加入适量油，放入羊肉煸炒，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等调料，用小火炖煮30分钟。
4. 加入土豆块、青椒、红椒、洋葱丝，再次炖煮20分钟左右，直至土豆熟透。
羊肉炒面
1. 将羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制15分钟。
2. 面条焯水煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、羊肉片煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，炒至羊肉变色。
4. 加入蔬菜（如豆芽、胡萝卜、青椒等）翻炒，加入煮熟的面条，再次翻炒均匀即可。
