羊肚菌的做法大全家常
羊肚菌是一种美味的食材，可以用来烹制各种菜肴。下面介绍几种常见的羊肚菌做法。
烤羊肚菌
1. 将羊肚菌切成薄片，放在烤盘上。
2. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油。
3. 放入预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。
4. 取出烤盘，撒上切碎的新鲜香草，即可食用。
清炒羊肚菌
1. 将羊肚菌切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除杂质。
2. 将泡发好的羊肚菌沥干水分，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 放入羊肚菌，翻炒至变色。
5. 加入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
炖羊肚菌汤
1. 将羊肚菌切成小块，放入锅中，加入适量的水。
2. 放入姜片和葱段，开火煮沸。
3. 转小火，炖煮30分钟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
三种人不宜吃羊肚菌
1. 患有过敏性疾病的人，如花粉症、哮喘等。
2. 肝肾功能不好的人，因为羊肚菌中含有较高的蛋白质和氨基酸，容易加重肝肾负担。
3. 孕妇和儿童，因为羊肚菌中含有较高的亚硝酸盐，容易对身体造成影响。