老口味油条的做法和配方教程(老式油条做法)
油条是中国传统的美食之一，其制作历史悠久，口感独特，深受人们喜爱。在现代社会，各种口味的油条层出不穷，但是老口味油条仍然是许多人的最爱。下面我们就来介绍一下老式油条的做法和配方。
配方
老口味油条的配方并不复杂，只需要几种简单的原料就可以制作出美味的油条。
- 面粉500克
- 酵母5克
- 盐5克
- 白糖30克
- 温水250克
- 油适量
- 糖粉适量
制作步骤
下面我们来一步步介绍老口味油条的制作步骤。
- 将面粉、酵母、盐和白糖混合在一起，加入温水搅拌成面团。
- 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，待面团发酵至两倍大时，揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片，用刀切成条状。
- 将切好的面条放在热水中焯熟，捞出沥干水分。
- 将油烧热，将焯好水的面条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将炸好的油条放在纸巾上吸去多余的油分。
- 将糖粉撒在油条上即可。
小贴士
制作老口味油条需要注意以下几点：
- 发酵时间要充分，面团发酵至两倍大时才能揉成光滑的面团。
- 炸油条时要注意火候，火太大容易炸焦，火太小则容易变软。
- 炸好的油条要放在纸巾上吸去多余的油分，这样口感会更好。
以上就是老口味油条的做法和配方教程，希望能帮助大家制作出美味的油条。