老式五香豆腐干的做法
豆腐干是一种古老的食品，它可以作为主食或零食食用。在中国南方，五香豆腐干是一种非常受欢迎的传统食品。现在，我们将为您介绍家庭自制五香豆腐干的做法。
材料准备
1. 豆腐：1块（约500克）
2. 盐：适量
3. 酱油：适量
4. 糖：适量
5. 八角：3个
6. 干辣椒：适量
7. 花椒：适量
8. 桂皮：适量
9. 香叶：适量
10. 水：适量
制作步骤
1. 将豆腐切成约1厘米的小块，用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出沥干水分。
2. 将煮好的豆腐块放入碗中，加入盐、酱油、糖拌匀，腌制30分钟。
3. 将八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟后捞出备用。
4. 在锅中加入适量的水，加入腌制好的豆腐块，加入煮好的香料汁，煮沸后转小火煮30分钟。
5. 将煮好的豆腐块取出，放入烤盘中，烤箱预热至180度，放入烤盘烤20分钟。
6. 烤好后，将豆腐块晾凉，即可食用。
小贴士
1. 豆腐腌制的时间要足够长，这样可以让豆腐更加入味。
2. 煮豆腐的时候，要控制好火候，不要让豆腐煮烂。
3. 烤豆腐的时候，要注意时间和温度，不要让豆腐过度烤焦。