老式拉丝面包的做法
拉丝面包，是一种传统的面包，其特点是面团经过多次拉伸，使得面包内部呈现出丝丝状的结构，口感十分独特。下面介绍一种用电饭锅制作拉丝面包的方法。
准备工作
1. 面粉500克，酵母5克，糖适量，盐适量，牛奶250毫升，鸡蛋1个。
2. 将酵母放入温水中，加入少量糖，静置5分钟左右，酵母发酵至泡沫出现。
3. 将面粉、糖、盐、鸡蛋、发酵好的酵母和牛奶混合，揉成光滑的面团，静置1小时左右，面团发酵至两倍大小。
制作过程
1. 将面团取出，揉成长条状，将其分成若干个小面团，每个小面团揉成圆形。
2. 将小面团擀成薄片状，然后将其卷成长条状，再将长条状的面团两端拉长，使其呈现出丝丝状的结构。
3. 将拉好的面团放入电饭锅中，盖上盖子，选择煮饭模式，煮20分钟左右。
注意事项
1. 面团的发酵时间要充分，否则拉出来的面条会比较硬。
2. 拉面时要保持手法一致，力度适中，否则会拉断面条。
3. 煮面时要注意火候，避免面条煮烂。
4. 拉丝面包口感独特，但也不适合每个人的口味，可以根据自己的喜好适当调整糖盐的用量。
5. 拉丝面包制作过程中需要不断地揉面、拉面、擀面，需要一定的耐心和技巧。
6. 电饭锅制作拉丝面包需要借助煮饭模式，如果电饭锅没有煮饭模式，则无法制作拉丝面包。
7. 拉丝面包不宜存放时间过长，最好在当天食用完毕。