老式无水蛋糕的做法
无水蛋糕是一种传统的烘焙食品，它的特点是口感细嫩柔软，味道清香可口。下面将介绍一种老式无水蛋糕的做法，让您在家也能轻松制作美味的无水蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋5个
2. 细砂糖100克
3. 低粉100克
4. 泡打粉2克
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
步骤说明
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
2. 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积增大。
3. 将低粉和泡打粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
6. 将打好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 将面糊倒入已经涂了油或铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约25分钟。
注意事项
1. 烤箱温度和时间根据不同的烤箱和面糊量可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。
2. 打蛋时需要注意蛋黄和蛋白分开打，蛋白打发时要保证容器和打蛋器干净无油无水。
3. 面糊搅拌时要轻柔，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
通过以上步骤，一款美味的老式无水蛋糕就制作完成了。食用时可以根据个人口味添加适量的奶油、果酱等配料，让味道更加丰富多样。