老鼠艾糍的做法
老鼠艾糍是一道传统的湖南小吃，由于形状像老鼠，因此得名。它的外皮是用艾叶和糯米粉混合而成，内馅可以根据个人口味添加不同的食材。下面介绍一下老鼠艾糍的制作方法。
材料
1. 糯米粉500克
2. 艾叶适量
3. 红枣、花生、豆沙、五仁等馅料适量
4. 糖适量
5. 水适量
步骤
1. 将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟。
2. 将艾叶洗净晾干，切成细末，加入糯米粉中搅拌均匀。
3. 将红枣、花生、豆沙、五仁等馅料加入糖拌匀备用。
4. 将面团揪成小块，搓成圆形，压扁成薄饼状。
5. 将馅料放在中间，将面皮捏成老鼠形状，用刀在老鼠背上划几刀，以便蒸熟后更好看。
6. 将老鼠艾糍放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
馅料
老鼠艾糍的馅料可以根据个人口味添加不同的食材。比如，可以将红枣、花生、豆沙、五仁等馅料加入糖拌匀，做成甜味的老鼠艾糍。也可以将肉馅、蘑菇、笋丝等食材拌匀，做成咸味的老鼠艾糍。总之，根据个人口味添加不同的馅料，制作出自己喜欢的老鼠艾糍。
老鼠艾糍是一道美味可口的传统小吃，制作起来也非常简单。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作一下这道美食，享受美食带来的美好体验。